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立蘭酒莊:覽眾山之美釀酒中之翠
責任編輯:平平  發布時間:2020/9/16 15:16:09  文章來源:銀川日報  作者:靜怡

  寧夏立蘭酒莊坐落于寧夏賀蘭山腳下一條叫西夏渠的古渠旁,自有葡萄園1600畝。2011年,立蘭酒莊主人在此釀出了第一瓶葡萄酒,由此,立蘭開啟了自己的歷史。

  作為農業產業化優秀龍頭企業,立蘭酒莊集葡萄種植、葡萄酒的釀造以及美酒的銷售于一體,這里的每一瓶酒都可以追溯到每一塊土地。在這里您可以領略大自然的神奇美景,體驗葡萄種植和葡萄酒釀造的樂趣,品嘗立蘭的精品美酒,帶您的家人朋友一起探尋葡萄酒的奧妙。從葡萄園到發酵間,從橡木桶到玻璃瓶,立蘭的理念,他們只是葡萄酒的伴隨者。

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  酒莊葡萄園位于賀蘭山東麓優質的核心地帶,這里被英國葡萄酒大師西斯羅賓遜譽為中國最具潛力的產區。這里是由賀蘭山沖擊形成的沖積扇平原,覆有一層較厚的細礫石,其中包含少許的黏土,非常適合赤霞珠的生長,礫石土地非常貧瘠,葡萄樹只有扎根地下深處才能得到成長所需要的養分。這種優勝劣汰的自然法則讓葡萄酒更加濃郁,顏色更深,丹寧更緊致。

  葡萄園的南面還擁有一塊以黏土為主的土壤,在這塊土地上種植有美樂和霞多麗。美樂擁有非常美妙的油脂感、圓潤和柔和的酒體,作為一個調配的角色,它將自己盡善盡美地表現了出來。霞多麗則表現出非常濃郁的香氣,讓人流連忘返。

  據介紹,酒精發酵將持續一個月左右,盡可能將葡萄皮中的丹寧和酚類物質萃取出來。發酵結束后將進行皮渣分離,形成“自流酒”,果渣則會單獨進行壓榨,形成“壓榨酒”。葡萄酒將被放入相應的橡木桶中進行陳釀。期間每三個月要進行一次倒桶,去除其中的沉淀物質。酒莊選用了三個品牌的法國橡木桶,葡萄酒在橡木桶中陳釀長達12~18個月,最終釀造出清新怡人、甘美醇厚的覽翠葡萄酒,它們以優質的品質,已然享譽全世界。(來源:銀川日報 作者:靜怡)

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