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中高端啤酒市場發展迅速 生產線升級改造夯實酒品
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2020/5/22 11:51:04  文章來源:食品機械設備網  作者:佚名

  啤酒是非常古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。隨著消費升級,啤酒消費需求高端化,消費者需要喝好酒,推動中高端檔次啤酒快速發展。如今,迎合消費升級,堅定走高端化路線,已成為啤酒行業共識。許多酒企加速進軍中高端市場,并通過產品結構升級和啤酒生產線升級改造等,保障啤酒生產品質。

  隨著消費者健康意識的提高和消費結構的改善,傳統啤酒對消費者的吸引力不足,不斷出現的低酒精飲品成為了啤酒替代品,啤酒市場消費需求不明顯,我國啤酒行業已從過去高增長時代進入調整期新常態。近幾年,雖說啤酒行業總量增長緩慢,但中高端啤酒增長趨勢迅猛。

  根據相關數據統計顯示,我國中高端啤酒銷售額增速都達到10%以上,2011-2019年間中高端啤酒銷售額增速在25%-35%間波動。2011-2019中檔啤酒銷量占比由9.0%提升至16%,高端啤酒銷量占比由2%提升至8%。不難發現,中高端啤酒銷量占比顯著提升,中高端啤酒的銷量和銷售額逐步攀升,啤酒格局已經逐步向中高端化發展。

  如今,中高端啤酒代表著消費者“少喝酒、喝好酒”的升級意愿,需求增長迅猛,過去幾年外資啤酒在這一領域占據明顯優勢,目前迎合消費升級,堅定走高端化路線,也已成為行業共識。

  啤酒加工企業借東風發力中高端啤酒產品,提升產品結構,夯實產品品質,同時品牌、渠道實力更優的企業更容易脫穎而出。

  對于中高端啤酒產品來說,優質的原料和先進的啤酒工藝和啤酒設備,是生產優質啤酒的保證。目前,許多企業積極調整投資發展方式,合理控制投資規模,加快產品結構升級,并且進行啤酒設備、技術升級改造,產能規模、技術和裝備水平得到進一步提升,大大提高了生產自動化水平,減少勞動成本的投入,并且保障啤酒生產品質。

  據悉,安徽一公司投資2.5億元,引進目前世界上先進的9萬罐/小時罐裝啤酒生產線,對現有糖化系統進行升級改造,新增12個500立方米的不銹鋼發酵罐,新增二氧化碳回收系統。

  另外新增了20000噸/年的飲品生產線及機器人碼垛設備,并且還利用分析儀器分析檢測數據,通過品酒對色度、口感、香味等進行評價,保證產品風味、色澤穩定。

  據相關人員介紹,在這次生產線技改中,9萬罐/小時全自動罐裝線,主要是由電腦精準控制啤酒產品罐裝,自動化程度高,并具有自動清洗易拉罐,淘汰劣質罐、精準裝罐等功能,不僅減輕了勞動強度,減少人工成本,據說只需4個操作工,同時也減少過多人工干預帶來灌裝污染等問題,從而更好地保證啤酒產品灌裝質量。

  當下消費日益升級,消費者需求不斷高端化,逐步走向“喝好的啤酒”,中高端啤酒銷量和銷售額逐步攀升,啤酒行業格局已經逐步向中高端化發展。因此,這也倒逼啤酒企業布局中高端市場,加快產品結構升級,以及相關啤酒設備、技術升級改造等,產能規模、技術和裝備水平得到提升,并且保證啤酒生產質量,才能在市場中更容易脫穎而出。

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