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葡萄牙-帶你進入全新的感官世界
責任編輯:平平  發布時間:2020/5/19 11:24:56  文章來源:騰訊  作者:佚名

  葡萄牙是一個風格迥異的國度,旅行者將會踏上一場發現之旅,為您帶來許多難忘的經歷。沉浸在這份獨屬于葡萄牙的文化與傳統之中,歷史留下的痕跡隨處可見:中世紀的城堡和如畫般的村莊,分散在蜿蜒曲折的海岸線上,開滿了鮮花的山坡點綴著郁郁蔥蔥的金色平原。的確,葡萄牙的首都里斯本有著獨特的光照條件,每年中有220天都沐浴在陽光之下,使得這座城市成為了全球最受歡迎的度假勝地之一。

  葡萄牙面積相對較小,坐落在歐洲伊比利亞半島(iberian peninsula),北部和東部與西班牙接壤,西部和南部毗鄰大西洋。葡萄牙生產葡萄酒的歷史和它的鄰居西班牙一樣悠久,出產品質優異的葡萄酒已有好幾個世紀。在舊世界國家里,葡萄牙的葡萄酒并不起眼,也許是因為波特酒(port)太受人矚目而讓人忽視了葡萄牙也出產其他類型的優質葡萄酒,也許是因為其鄰居西班牙的葡萄酒過于璀璨,也許是葡萄牙從來就不熱衷于建立本國葡萄酒的國際聲譽,畢竟自家的珍寶自己知道就足夠了。

  得益于接近大海的地理位置,葡萄牙常年受到溫帶海洋性氣候的眷顧,沿岸的平原地區夏季溫和濕潤,冬季涼爽;往東的內陸地區則較相對干燥一些。葡萄牙的地形并不復雜,平緩的山地、河谷和多沙地區遍布著許多葡萄園,葡萄樹在富含石灰巖的山丘上安靜地成長。葡萄牙的葡萄酒產區大致被劃分為14個,如同大部分歐洲國家一樣,其doc法定產區(denominacao de origem controlada)對于釀酒葡萄的類型、生產技術、陳年和混釀等方面都有嚴格規定。

  綠酒產區| vinho verde

  綠酒產區坐落于葡萄牙和西班牙接壤的地方,往西是大西洋,與波特城(port)為鄰。綠酒產區以花崗巖土壤為主,氣候溫和,降水豐沛,濕度較大。

  綠酒產區種植的釀酒葡萄主要為阿爾巴利諾(alvarinho),洛雷羅(loureiro)和塔佳迪拉(trajadura)也有種植。阿爾巴利諾酸度十足,帶有礦物質風味,洛雷羅則帶有桂花的香氣,而塔佳迪拉則充滿柑橘類水果的氣息。這三類釀酒葡萄通常一起混釀,并加入二氧化碳,使葡萄酒微帶起泡,釀制而成的酒就是有名的綠酒。

  杜羅河| douro

  杜羅河是醇厚的紅葡萄酒和著名的波特酒之鄉,位于葡萄牙的東北部,受到周圍群山的保護。杜羅河產區主要種植多瑞加弗蘭卡(touriga franca)、羅麗紅(tinta roriz)和國產多瑞加(touriga nacional),這些品種釀制而成的葡萄酒酒體飽滿,帶有黑果和紫羅蘭的芳香。

  里斯本| lisboa

  里斯本位于葡萄牙西部地區,盛產葡萄牙的本土品種,比如特里卡德拉(trincadera)、紫北塞(alicante bouschet)和多瑞加弗蘭卡等,其中特里卡德拉釀制而成的葡萄酒帶有烤核桃的風味,而紫北塞則帶有黑莓等黑色水果的風味,多瑞加弗蘭卡蘊含著李子、櫻桃和香料的氣息。里斯本的葡萄園大多分布在沿海的沙丘,空氣中的海鹽氣息給這里的葡萄增添了些許大海的氣息,尤其是用由阿瑞圖(ar)釀造的葡萄酒。如果你喜歡芳香型的爽脆的白葡萄酒,里斯本絕對是你的天堂。此外,里斯本的紅葡萄酒品質也不錯,還常常被拿來與意大利的內比奧羅(nebbiolo)葡萄酒作對比。里斯本的環境使得這里的釀酒紅葡萄品種產量較低,但這也使得酒體更加飽滿,風味更加濃郁,酸度也較高,擁有完美的陳年潛力,陳年后會越發柔和。

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